Zimowa Rozkosz: Ciasto Jabłkowe z Cynamonem i Orzechami Pekan

Przygotowanie jabłek:
Jabłka obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne i pokrój w małe kawałki. Skrop je sokiem z cytryny, aby nie ściemniały. Odstaw na chwilę, by puściły sok.

Przygotowanie ciasta:
W misce utrzyj masło z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodaj jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy.

Mieszanie składników suchych:
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i cynamon. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy maślanej, na przemian z jogurtem (lub śmietaną), zaczynając i kończąc na mące. Wymieszaj, aż składniki się połączą.

Dodanie jabłek i orzechów:
Do ciasta dodaj pokrojone jabłka oraz posiekane orzechy pekan. Delikatnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się rozłożyły w cieście.

Pieczenie:
Wysmaruj formę do pieczenia masłem lub wyłóż papierem do pieczenia. Przelej masę do formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz w temperaturze 180°C przez 45-50 minut, aż ciasto będzie złociste, a patyczek włożony do środka wyjdzie suchy.

Chłodzenie:
Po upieczeniu pozwól ciastu wystygnąć przez kilka minut w formie, a następnie przełóż na kratkę, aby ostygło całkowicie.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Ciasto najlepiej smakuje lekko ciepłe, ale także na drugi dzień zachowuje swoją wilgotność i smak. Podawaj je samodzielnie lub z bitą śmietaną, lodami lub jogurtem.
Przechowywanie: Ciasto można przechowywać w szczelnym pojemniku przez 3-4 dni. Jeśli chcesz, możesz je również zamrozić na później – przed podaniem wystarczy je rozmrozić w temperaturze pokojowej.
Warianty:

Bez orzechów: Jeśli nie masz orzechów pekan lub nie lubisz ich smaku, możesz je pominąć lub zastąpić innymi orzechami, np. włoskimi lub migdałami.
Z dodatkiem rodzynek: Jeśli lubisz ciasta z rodzynkami, możesz dodać garść tych suszonych owoców do masy.
Z polewą czekoladową: Jeśli chcesz, by ciasto było bardziej wykwintne, możesz polać je polewą czekoladową lub lukrem.
FAQ: