Złociste racuchy jabłkowe – tradycyjny przepis z nutą nowoczesności

Wprowadzenie:
Racuchy z jabłkami to klasyka polskiej kuchni, która od lat gości na naszych stołach. To nie tylko szybki sposób na smaczny deser, ale także świetny pomysł na śniadanie lub przekąskę dla całej rodziny. Delikatne ciasto, soczyste jabłka i lekki aromat cynamonu to połączenie, które sprawia, że te placuszki znikają z talerzy w mgnieniu oka. W tym przepisie przedstawiam sprawdzoną recepturę z kilkoma wskazówkami, które dodadzą im wyjątkowego smaku.

Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mleka (ciepłego, ale nie gorącego)
2 jajka
1 łyżka cukru (lub więcej, jeśli wolisz słodsze racuchy)
20 g świeżych drożdży lub 1 łyżeczka suchych drożdży
Szczypta soli
2 średniej wielkości jabłka (najlepiej kwaskowate, np. szara reneta)
1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
Olej do smażenia
Cukier puder do posypania
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta:
W misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku z dodatkiem łyżeczki cukru. Odstaw na 5-10 minut, aż drożdże zaczną pracować.

Mieszanie składników:
Do drożdży dodaj jajka, mąkę, resztę cukru i szczyptę soli. Wymieszaj dokładnie, aż ciasto będzie gładkie i bez grudek.

Dodawanie jabłek: