„Złoty Likier Pigwowy – Domowa Receptura Pełna Aromatu”

Wprowadzenie
Likier z pigwy to niezwykle aromatyczny trunek, który nie tylko rozgrzewa w chłodne wieczory, ale także zachwyca głębią smaku i piękną, złocistą barwą. Pigwa, często niedoceniana, jest prawdziwym skarbem jesiennych sadów. Jej cierpki smak połączony z odpowiednimi przyprawami i alkoholem daje niepowtarzalny efekt. W tym przepisie krok po kroku pokażemy, jak przygotować domowy likier z pigwy, który będzie idealny na długie zimowe wieczory lub jako prezent dla bliskich.

Składniki
1 kg dojrzałych owoców pigwy
500 g cukru (biały lub brązowy)
500 ml wódki (40%)
250 ml spirytusu (70–95%)
1 laska wanilii (opcjonalnie)
1 kawałek cynamonu (opcjonalnie)
2 goździki (opcjonalnie)
200 ml wody
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie pigwy
Umyj dokładnie owoce pigwy, aby usunąć naturalny nalot. Pokrój je na ćwiartki, usuń gniazda nasienne, ale nie obieraj ze skórki – to ona nadaje likierowi intensywny kolor i smak.

Maceracja owoców
Pokrojone owoce przełóż do dużego słoja lub szklanego naczynia. Dodaj laskę wanilii, cynamon i goździki (jeśli ich używasz). Zalej całość wódką i spirytusem. Szczelnie zamknij naczynie i odstaw w ciemne miejsce na 4–6 tygodni. Co kilka dni delikatnie potrząsaj słojem.