„Zrazy z karkówki – klasyczny przepis na polski obiad z nutą nowoczesności”

Wprowadzenie
Zrazy z karkówki to tradycyjne polskie danie, które od lat króluje na naszych stołach. Są to delikatne, aromatyczne kawałki mięsa wypełnione smacznym nadzieniem i duszone w sosie. To idealny pomysł na rodzinny obiad lub uroczystą kolację. W tym artykule pokażemy Ci, jak przygotować tę potrawę w sposób prosty, ale gwarantujący wyjątkowy smak.

Składniki
Składnik Ilość
Karkówka wieprzowa 1 kg
Cebula 2 sztuki
Ogórki kiszone 2-3 sztuki
Boczek wędzony 200 g
Musztarda 2 łyżki
Sól i pieprz Do smaku
Liść laurowy 2 sztuki
Ziele angielskie 3-4 ziarna
Bulion 500 ml
Olej do smażenia 3 łyżki
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie mięsa
Karkówkę pokrój na plastry o grubości około 1 cm. Każdy kawałek lekko rozbij tłuczkiem, aby był cieńszy i bardziej elastyczny. Posól i popieprz mięso z obu stron.

Przygotowanie farszu
Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Ogórki kiszone i boczek pokrój w cienkie paski.