Zupa Kremowa z Kalafiora i Cheddara z Nutą Pikantności: Rozgrzewająca i Pełna Smaku

Dodaj różyczki kalafiora i smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Zalej warzywa bulionem, dopraw solą, pieprzem i płatkami chili (lub papryką) do smaku. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 15-20 minut, aż kalafior stanie się miękki.

Zdejmij garnek z ognia i użyj blendera ręcznego, aby uzyskać gładką konsystencję. Możesz również przelać całość do blendera stacjonarnego.
Wlej śmietanę i dodaj starty ser cheddar, mieszaj, aż ser się rozpuści i zupa stanie się gładka i kremowa.
Sprawdź smak, ewentualnie dopraw solą, pieprzem lub chili, aby uzyskać pożądany poziom ostrości.

Zupa gotowa! Podawaj gorącą, dekorując posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zupę możesz podać z chrupiącym pieczywem lub grzankami, aby dodać jej tekstury.
Można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Jeśli zupa wydaje się zbyt gęsta po przechowywaniu, możesz dodać trochę bulionu lub wody, aby przywrócić jej pożądaną konsystencję.
Zupa doskonale nadaje się do zamrożenia. Wystarczy przechować ją w pojemniku do zamrażarki i spożyć w ciągu 3 miesięcy.
Warianty:
Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej sycąca, możesz dodać kawałki kurczaka lub boczku.
Aby zupa była bardziej wegańska, zamień śmietanę na mleczko kokosowe, a ser cheddar na wegański zamiennik.
Możesz również dodać inne przyprawy, jak gałka muszkatołowa lub kurkuma, aby nadać jej dodatkowy aromat.
FAQ:
Czy mogę użyć zamrożonego kalafiora do tej zupy?
Tak, zamrożony kalafior będzie również idealny do tej zupy. Wystarczy go dodać bezpośrednio do garnka, gotując jak świeży.

Czy mogę zrobić tę zupę wcześniej?
Tak, zupa smakuje równie dobrze po kilku godzinach od przygotowania, a nawet na drugi dzień. Możesz ją przygotować z wyprzedzeniem i podgrzać przed podaniem.

Jakie inne sery mogę użyć zamiast cheddara?
Możesz wypróbować sery takie jak gouda, parmezan lub mozzarella, jednak cheddar nadaje zupie wyjątkowy smak.