Przygotowanie mięsa:
Mięso pokrój w kostkę, obsmaż na złoty kolor na odrobinie tłuszczu. Przełóż do dużego garnka.
Dodanie kiełbasy:
Pokrój kiełbasę w półplasterki, podsmaż aż zacznie się rumienić. Dodaj do mięsa.
Warzywa:
Pokrój marchew, pietruszkę i seler w drobną kostkę, ziemniaki w większe kawałki. Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Wszystko podsmaż razem kilka minut, aż warzywa lekko zmiękną i oddadzą aromat.
Gotowanie:
Dodaj warzywa do garnka z mięsem, wlej bulion, dodaj liść laurowy, ziele angielskie i gotuj na małym ogniu przez ok. 45 minut.
Doprawianie:
Dodaj koncentrat pomidorowy, majeranek, wędzoną paprykę oraz sól i pieprz do smaku. Gotuj kolejne 10–15 minut, aż wszystko będzie miękkie i aromatyczne.
Opcjonalnie:
Zblenduj część zupy, by zagęścić konsystencję, lub dodaj łyżkę śmietany dla łagodniejszego smaku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj gorącą, najlepiej z kromką świeżego chleba, pajdą razowca lub grzanką z masłem czosnkowym.
Można przechowywać w lodówce do 3 dni – z każdym dniem smakuje jeszcze lepiej.
Nadaje się także do mrożenia – przechowuj w porcjach.
Warianty:
Z fasolą: dodaj ugotowaną białą fasolę dla jeszcze większej sytości.
Z grzybami: dorzuć kilka suszonych podgrzybków lub borowików – dodadzą głębi i leśnego aromatu.
Na ognisko: Zupa świetnie sprawdza się jako danie jednogarnkowe w kociołku – idealna na biwak!
FAQ:
Yo Make również polubił
Sprytne sposoby na czysty piekarnik: Jak skutecznie usunąć tłuszcz i brud?
Korzyści zdrowotne daktyli: tydzień słodkich przemian
Oryginalny Bałkański Ajvar – Klasyczna Pasta Paprykowa Pełna Smaku!
Zalety kalanchoe i jego pielęgnacja w domu