Zupa Leśnego Wędrowca – Mistrzowska Mikstura z Charakterem

Przygotowanie mięsa:
Mięso pokrój w kostkę, obsmaż na złoty kolor na odrobinie tłuszczu. Przełóż do dużego garnka.

Dodanie kiełbasy:
Pokrój kiełbasę w półplasterki, podsmaż aż zacznie się rumienić. Dodaj do mięsa.

Warzywa:
Pokrój marchew, pietruszkę i seler w drobną kostkę, ziemniaki w większe kawałki. Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Wszystko podsmaż razem kilka minut, aż warzywa lekko zmiękną i oddadzą aromat.

Gotowanie:
Dodaj warzywa do garnka z mięsem, wlej bulion, dodaj liść laurowy, ziele angielskie i gotuj na małym ogniu przez ok. 45 minut.

Doprawianie:
Dodaj koncentrat pomidorowy, majeranek, wędzoną paprykę oraz sól i pieprz do smaku. Gotuj kolejne 10–15 minut, aż wszystko będzie miękkie i aromatyczne.

Opcjonalnie:
Zblenduj część zupy, by zagęścić konsystencję, lub dodaj łyżkę śmietany dla łagodniejszego smaku.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj gorącą, najlepiej z kromką świeżego chleba, pajdą razowca lub grzanką z masłem czosnkowym.

Można przechowywać w lodówce do 3 dni – z każdym dniem smakuje jeszcze lepiej.

Nadaje się także do mrożenia – przechowuj w porcjach.

Warianty:
Z fasolą: dodaj ugotowaną białą fasolę dla jeszcze większej sytości.

Z grzybami: dorzuć kilka suszonych podgrzybków lub borowików – dodadzą głębi i leśnego aromatu.

Na ognisko: Zupa świetnie sprawdza się jako danie jednogarnkowe w kociołku – idealna na biwak!

FAQ: