Przygotowanie warzyw:
Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Marchewkę obierz i pokrój w plasterki. Cukinię i paprykę pokrój w kostkę, a pora w cienkie krążki. Kapustę pokrój na małe paski, a pomidor (jeśli używasz świeżego) sparz wrzątkiem i obierz ze skórki, a następnie pokrój w kostkę.
Smażenie warzyw:
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Na rozgrzanym tłuszczu zeszklij cebulę i czosnek, aż zaczną pachnieć. Następnie dodaj marchewkę, cukinię, paprykę i pora. Smaż przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu, aby warzywa lekko zmiękły.
Gotowanie zupy:
Do warzyw wlej bulion warzywny (lub wodę), dodaj pokrojony pomidor oraz kapustę. Dopraw zupę kurkumą, imbirem, chili (jeśli używasz) oraz solą i pieprzem do smaku. Gotuj całość na średnim ogniu przez około 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie, a smaki dobrze się przegryzą.
Finalizacja:
Na koniec dodaj sok z cytryny, aby podkreślić świeżość zupy i nadać jej lekkości. Zupa jest gotowa do podania!
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Zupę najlepiej podawać na gorąco. Możesz ozdobić ją świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki czy kolendra. Doskonale smakuje sama, ale również świetnie komponuje się z kawałkiem pełnoziarnistego chleba lub grzankami.
Przechowywanie: Jeśli zupa nie zostanie zjedzona od razu, możesz przechować ją w lodówce przez 2-3 dni. Doskonale nadaje się również do zamrożenia – wówczas rozgrzewaj ją na małym ogniu.
Warianty:
Wegetariańska wersja: Zupa już jest wegetariańska, ale można ją uczynić bardziej sycącą, dodając np. ciecierzycę lub soczewicę.
Dodatkowe białko: Jeśli potrzebujesz białka w posiłku, możesz dodać do zupy kawałki gotowanego kurczaka lub indyka.
Więcej przypraw: Zupa może być dostosowana do Twoich preferencji smakowych – spróbuj dodać trochę cynamonu, kardamonu lub kminku, aby uzyskać bardziej wyrazisty aromat.
FAQ:
Yo Make również polubił
Maślankowe Ciasteczka, które Rozpieszczą Twoje Podniebienie: Przepis na Pyszne Domowe Słodkości
„Sekret Zdrowia: Jedna Filiżanka Usuwa Śluz z Nosa, Klatki Piersiowej i Płuc – Sprawdzony Przepis Lekarza”
„Szwajcarska Czekoladowa Rolada – Puszysta i Pełna Smaku”
„Ciasto z Anchois: Wyjątkowe połączenie smaku morza i wypieku”