Reklama
Reklama
Reklama

Duszone Kapusty: Przepis na Smakowite danie pełne aromatu

Wprowadzenie:
Duszone kapusty to jedno z tych dań, które łączy prostotę z niepowtarzalnym smakiem. To klasyka kuchni, która mimo swojej prostoty, zachwyca bogactwem smaków. W połączeniu z cebulą, przyprawami i dodatkiem wędzonki czy boczku, duszona kapusta może stanowić zarówno samodzielne danie, jak i doskonały dodatek do mięs. Dzięki długiemu duszeniu, kapusta staje się wyjątkowo miękka, wchłania aromaty przypraw i nabiera głębokiego smaku. Idealna na chłodne dni, sprawdzi się jako smaczny i sycący posiłek. Przepis jest bardzo elastyczny i można go dostosować do swoich preferencji smakowych.

Składniki:
1 mała główka kapusty (ok. 1 kg)
1 średnia cebula
2 łyżki oleju lub masła
200 g wędzonego boczku (opcjonalnie, dla smaku)
1 łyżeczka kminku
1 liść laurowy
5 ziaren ziela angielskiego
200 ml bulionu warzywnego lub drobiowego (lub woda)
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki octu jabłkowego (opcjonalnie, dla zaostrzenia smaku)
1 łyżeczka cukru (opcjonalnie, dla zrównoważenia smaku)
1-2 łyżki śmietany 18% (opcjonalnie, dla kremowości)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie kapusty: Kapustę umyj, obierz zewnętrzne liście i pokrój w cienkie paski lub ćwiartki, w zależności od tego, jaką konsystencję chcesz uzyskać. Jeżeli chcesz, by kapusta była bardziej miękka, możesz posiekać ją bardzo drobno.

Smażenie cebuli i boczku: Na dużej patelni lub w garnku o grubym dnie rozgrzej olej lub masło. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się miękka i lekko złocista. Jeśli używasz boczku, pokrój go na małe kawałki i dodaj do cebuli, smaż przez kilka minut, aż wytopi się tłuszcz i boczek lekko się zrumieni.

Duszenie kapusty: Do cebuli i boczku dodaj przygotowaną kapustę. Mieszaj przez chwilę, aby kapusta zaczęła się lekko podsmażać i przesiąknęła aromatem tłuszczu. Następnie dodaj przyprawy: kminek, liść laurowy, ziele angielskie oraz sól i pieprz do smaku.

Dodanie płynów: Zalej całość bulionem (lub wodą, jeśli nie masz bulionu) i przykryj garnek. Dusz na bardzo małym ogniu przez 40-50 minut, od czasu do czasu mieszając, aż kapusta stanie się miękka. Jeśli kapusta wchłonie cały płyn przed osiągnięciem pożądanej miękkości, możesz dodać odrobinę więcej wody lub bulionu.

Finalne doprawienie: Pod koniec duszenia dodaj ocet jabłkowy, jeśli chcesz nadać kapuście lekkiej kwaskowatości. Możesz również dodać łyżeczkę cukru, aby zrównoważyć smaki, szczególnie jeśli kapusta jest zbyt kwaśna. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem. Na koniec, jeśli lubisz kremową konsystencję, dodaj łyżkę śmietany i dokładnie wymieszaj.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Przygotowane szybko, tanio i smacznie

kładniki:  300 g makaronu (np. świderki lub penne)  400 g mięsa mielonego (najlepiej wołowo-wieprzowego)  1 puszka kukurydzy (odsączona)  1 średnia ...

Domowa krem diplomat: prosty przepis na doskonały rezultat

Składniki: 4 żółtka (80 g) 120 g cukru 25 g mąki 25 g skrobi kukurydzianej 1 laska wanilii (lub skórka ...

Tajemnica Szuflady Pod Kuchenką: Co Naprawdę Powinna Służyć?

Wprowadzenie Większość osób używa szuflady pod kuchenką jako miejsca do przechowywania talerzy, przypraw czy innych drobiazgów. Jednak, czy kiedykolwiek zastanawialiście ...

Galaretka Mozaikowa z 4 Składników – Prosta, Kolorowa i Pyszna!

Tytuł: Galaretka Mozaikowa z 4 Składników – Prosta, Kolorowa i Pyszna! Wstęp: Galaretka mozaikowa to klasyczny deser, który uwielbiają zarówno ...

Leave a Comment