Reklama
Reklama
Reklama

Duszone Kapusty: Przepis na Smakowite danie pełne aromatu

Wprowadzenie:
Duszone kapusty to jedno z tych dań, które łączy prostotę z niepowtarzalnym smakiem. To klasyka kuchni, która mimo swojej prostoty, zachwyca bogactwem smaków. W połączeniu z cebulą, przyprawami i dodatkiem wędzonki czy boczku, duszona kapusta może stanowić zarówno samodzielne danie, jak i doskonały dodatek do mięs. Dzięki długiemu duszeniu, kapusta staje się wyjątkowo miękka, wchłania aromaty przypraw i nabiera głębokiego smaku. Idealna na chłodne dni, sprawdzi się jako smaczny i sycący posiłek. Przepis jest bardzo elastyczny i można go dostosować do swoich preferencji smakowych.

Składniki:
1 mała główka kapusty (ok. 1 kg)
1 średnia cebula
2 łyżki oleju lub masła
200 g wędzonego boczku (opcjonalnie, dla smaku)
1 łyżeczka kminku
1 liść laurowy
5 ziaren ziela angielskiego
200 ml bulionu warzywnego lub drobiowego (lub woda)
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki octu jabłkowego (opcjonalnie, dla zaostrzenia smaku)
1 łyżeczka cukru (opcjonalnie, dla zrównoważenia smaku)
1-2 łyżki śmietany 18% (opcjonalnie, dla kremowości)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie kapusty: Kapustę umyj, obierz zewnętrzne liście i pokrój w cienkie paski lub ćwiartki, w zależności od tego, jaką konsystencję chcesz uzyskać. Jeżeli chcesz, by kapusta była bardziej miękka, możesz posiekać ją bardzo drobno.

Smażenie cebuli i boczku: Na dużej patelni lub w garnku o grubym dnie rozgrzej olej lub masło. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się miękka i lekko złocista. Jeśli używasz boczku, pokrój go na małe kawałki i dodaj do cebuli, smaż przez kilka minut, aż wytopi się tłuszcz i boczek lekko się zrumieni.

Duszenie kapusty: Do cebuli i boczku dodaj przygotowaną kapustę. Mieszaj przez chwilę, aby kapusta zaczęła się lekko podsmażać i przesiąknęła aromatem tłuszczu. Następnie dodaj przyprawy: kminek, liść laurowy, ziele angielskie oraz sól i pieprz do smaku.

Dodanie płynów: Zalej całość bulionem (lub wodą, jeśli nie masz bulionu) i przykryj garnek. Dusz na bardzo małym ogniu przez 40-50 minut, od czasu do czasu mieszając, aż kapusta stanie się miękka. Jeśli kapusta wchłonie cały płyn przed osiągnięciem pożądanej miękkości, możesz dodać odrobinę więcej wody lub bulionu.

Finalne doprawienie: Pod koniec duszenia dodaj ocet jabłkowy, jeśli chcesz nadać kapuście lekkiej kwaskowatości. Możesz również dodać łyżeczkę cukru, aby zrównoważyć smaki, szczególnie jeśli kapusta jest zbyt kwaśna. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem. Na koniec, jeśli lubisz kremową konsystencję, dodaj łyżkę śmietany i dokładnie wymieszaj.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Cytrynowy Łosoś z Awokado i Komosą: Zdrowa Miska Pełna Smaku i Kolorów

Wprowadzenie Miska pełna świeżych składników, bogata w białko, zdrowe tłuszcze i witaminy – to doskonały wybór na lekki, ale sycący ...

„Ziemniaki w nowej odsłonie: Niezwykle pyszne danie, które pokochasz bez potrzeby smażenia”

Wprowadzenie: Czy kiedykolwiek marzyłeś o pysznej potrawie, która nie wymaga długiego smażenia, a mimo to smakuje wyśmienicie? Mamy dla Ciebie ...

Matowa martwa orchidea: Dodaj szczyptę tego naturalnego składnika, aby ją ożywić i dać jej drugie życie.

Matowa martwa orchidea: Dodaj szczyptę tego naturalnego składnika, aby ją ożywić i dać jej drugie życie. Orchidee to rośliny o ...

10 powodów, dla których nigdy nie należy wylewać soku z ogórków kiszonych do kanalizacji

Pikle są pyszne — soczyste, słone i kwaśne. Możesz je zjeść w kanapce lub na półmisku serów lub samodzielnie. Istnieje ...

Leave a Comment