Pistacjowe Ciasto Bez Mąki z Pysznej Czekoladową Ganache – Aksamitna Przekąska!

Unikalny artykuł:

Wprowadzenie:
Ciasto pistacjowe bez mąki z ganache czekoladowym to elegancka, pełna smaku propozycja dla miłośników słodkich przyjemności. Dzięki temu, że nie zawiera mąki, jest idealne dla osób na diecie bezglutenowej, ale jego pyszny, orzechowy smak zachwyci każdego, kto spróbuje. Pistacje nadają ciastu wyjątkowy, lekko maślany smak, który doskonale komponuje się z gładką, kremową ganache czekoladową. To deser, który zachwyci na każdej imprezie lub po prostu jako słodka przyjemność do kawy. Jeśli szukasz przepisu na ciasto, które będzie zarówno efektowne, jak i pyszne, ten przepis spełni Twoje oczekiwania.

Składniki:

Na ciasto:

200 g pistacji (blanszowanych lub prażonych)
4 jajka
100 g cukru (najlepiej pudru, aby ciasto było gładkie)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
50 g masła (rozpuszczonego)
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia (jeśli nie chcesz używać, pominąć)
Na ganache czekoladowe:

100 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
100 ml śmietany 30% (do ubijania)
1 łyżeczka masła (opcjonalnie, dla uzyskania gładszej konsystencji)
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Natłuść tortownicę o średnicy 20 cm i wyłóż ją papierem do pieczenia.

Mielimy pistacje:
Pistacje zmiel w malakserze na drobny proszek. Możesz je także delikatnie zmiażdżyć w moździerzu. Ważne, aby były dość drobno zmielone, ale nie na pył.

Ubijanie jajek z cukrem:
W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Zajmie to około 5-7 minut, aż masa stanie się jasna i podwoi objętość.

Dodanie pistacji i masła:
Do ubitych jajek dodaj zmielone pistacje, ekstrakt waniliowy i rozpuszczone masło. Jeśli używasz proszku do pieczenia, dodaj go teraz. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aż masa stanie się gładka i jednolita.

Pieczenie:
Przełóż ciasto do przygotowanej formy i piecz przez około 25-30 minut, aż ciasto wyrośnie i nabierze złotego koloru. Aby sprawdzić, czy jest gotowe, wbij w środek ciasta patyczek – jeśli wyjdzie suchy, ciasto jest gotowe. Po upieczeniu pozwól mu wystygnąć w formie przez 10 minut, a potem przełóż na kratkę, aby całkowicie wystygło.