Owocowa przyjemność: Tiramisu z Jagodami – Delikatna alternatywa klasycznego deseru

Wstęp: Tiramisu to jedno z najbardziej uwielbianych włoskich ciast, które zdobyło serca miłośników słodkości na całym świecie. Tradycyjny przepis oparty na biszkoptach nasączonych kawą i kremowym serku mascarpone z dodatkiem kakao, jest prawdziwą rozkoszą dla podniebienia. Jednakże, jeśli chcesz dodać do tego deseru świeżości i lekkości, to warto wypróbować wersję z jagodami. Ten przepis łączy w sobie klasyczny smak tiramisu z owocowym akcentem, który doskonale komponuje się z aksamitnym kremem. Jagody nie tylko wprowadzają naturalną słodycz, ale również dodają pięknego koloru, który sprawia, że deser wygląda jeszcze bardziej apetycznie.

Składniki:

250 g serka mascarpone
200 ml śmietany kremówki 30%
2 łyżki cukru pudru
200 g jagód (świeżych lub mrożonych)
150 g biszkoptów (ladyfingers)
150 ml soku pomarańczowego lub lekkiego syropu (dla nasączenia biszkoptów)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
50 g czekolady białej (opcjonalnie, do dekoracji)
2 łyżki cukru wanilinowego
Świeża mięta do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje:

Przygotowanie kremu: W dużej misce ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem, aż stanie się sztywna. Następnie dodaj serek mascarpone, ekstrakt waniliowy oraz cukier wanilinowy i delikatnie wymieszaj, aż powstanie gładka masa.

Jagody: Jeśli używasz mrożonych jagód, najpierw je rozmroź i osusz. Jeśli masz świeże, wystarczy je umyć. Następnie część jagód (około 100 g) zmiksuj na puree, a resztę pozostaw w całości do dekoracji.

Nasączanie biszkoptów: W osobnej misce przygotuj sok pomarańczowy lub syrop, którym nasączysz biszkopty. Jeśli wolisz bardziej intensywny smak, możesz dodać do soku łyżeczkę alkoholu, np. likieru pomarańczowego.

Układanie warstw: W formie do tiramisu lub pucharkach układaj biszkopty nasączone sokiem, a następnie nałóż warstwę kremu mascarpone. Na to nałóż porcję jagodowego puree i kilka całych jagód. Powtarzaj warstwy, aż skończą się składniki.

Chłodzenie: Deser powinien spędzić w lodówce co najmniej 4 godziny, a najlepiej całą noc, aby smaki się przegryzły i deser dobrze się schłodził.

Dekoracja: Przed podaniem udekoruj tiramisu białą czekoladą, która nada deserowi elegancji. Możesz również dodać świeżą miętę i dodatkową porcję jagód.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: