Domowy Dżem Truskawkowy – Przepis na Smak Lata w Słoiku

Wstęp: Dżem truskawkowy to klasyczny sposób na przechowanie smaku lata, który rozgrzewa serca w chłodniejsze dni. Ten domowy przysmak charakteryzuje się intensywnym smakiem świeżych truskawek, a przygotowanie go w domu jest prostsze, niż mogłoby się wydawać. Zaledwie kilka składników, odrobina cierpliwości i gotowe! Dzięki temu przepisowi będziesz mógł cieszyć się smakiem świeżych owoców przez cały rok.

Składniki:

1 kg dojrzałych truskawek
600 g cukru
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka żelatyny (opcjonalnie, jeśli chcesz uzyskać bardziej gęstą konsystencję)
Instrukcje:

Przygotowanie owoców: Truskawki dokładnie umyj, usuń szypułki, a następnie pokrój na mniejsze kawałki, jeśli owoce są duże. Przełóż je do dużego garnka.

Gotowanie owoców: W garnku z truskawkami dodaj cukier i sok z cytryny. Gotuj na średnim ogniu, regularnie mieszając, aż truskawki zaczną się rozpadać. Cukier powinien się całkowicie rozpuścić.

Zagęszczanie dżemu: Kiedy truskawki staną się miękkie, zmniejsz ogień i gotuj dalej, aż dżem zacznie gęstnieć. Jeśli chcesz, aby dżem miał bardziej zwartą konsystencję, możesz dodać łyżeczkę żelatyny, rozpuszczoną w odrobinie wody. Dżem gotuj jeszcze przez 5-10 minut, sprawdzając, czy osiągnął odpowiednią gęstość.

Testowanie gęstości: Aby sprawdzić, czy dżem jest gotowy, wykonaj próbę na talerzyku – nałóż odrobinę dżemu i pozostaw na chwilę. Jeśli po przechyleniu talerzyka dżem nie spływa, jest gotowy do zamknięcia w słoikach.

Przechowywanie: Gorący dżem przelej do czystych, wyparzonych słoików, zakręć je mocno i ustaw do góry dnem, by wytworzyć próżnię. Pozostaw do całkowitego wystudzenia.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: