Ekspresowe Ciasto Mandarynkowe – Pyszne Wypieki w Zaledwie 10 Minut!

Wprowadzenie:
Ciasto mandarynkowe to idealny wybór dla osób, które szukają szybkiego, ale efektownego deseru. Dzięki temu przepisowi możesz cieszyć się wyjątkowym smakiem soczystych mandarynek w ciągu zaledwie 10 minut, łącznie z czasem pieczenia! Wystarczy kilka składników, trochę cierpliwości, a otrzymasz ciasto, które łączy w sobie świeżość owoców i lekkość ciasta. To doskonała opcja na deser do kawy, niezobowiązujący podwieczorek lub coś słodkiego na weekend. Gotowe ciasto zachwyci Twoich gości i sprawi, że powrócisz do tego przepisu nie raz!

Składniki:
4 mandarynki (ze skórką, obrane i pokrojone na mniejsze kawałki)
200 g mąki pszennej
150 g cukru
2 jajka
100 ml oleju roślinnego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Szczypta soli
Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie mandarynek:

Mandarynki umyj, obierz ze skóry i pokrój na małe kawałki. Nie musisz ich wyciągać z błonek – wszystkie składniki będą miały szansę się zmiksować i stworzyć wilgotną, aromatyczną bazę ciasta.
Miksowanie składników:

Do miski wrzuć mandarynki, a następnie za pomocą blendera ręcznego lub miksera pulsacyjnego zmiksuj owoce na gładką masę.
Do zmiksowanej mandarynkowej masy dodaj jajka, cukier, olej i ekstrakt waniliowy. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Przygotowanie suchej mieszanki:

W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną oraz szczyptę soli. Przesiej je do mokrej mieszanki z mandarynkami.
Połączenie składników:

Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki łyżką lub mikserem na niskich obrotach, aż powstanie jednolite, gładkie ciasto. Ciasto powinno być dość gęste, ale lejące.
Pieczenie:

Wylej ciasto do formy (najlepiej tortownicy o średnicy 22-24 cm), uprzednio wysmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra-dół) i piecz przez 25-30 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe – jeśli po wbiciu patyczek wyjdzie suchy, ciasto jest gotowe.
Studzenie i serwowanie: