Kokosowa Błyskawica – Ciasteczka, Które Pokochasz od Pierwszego Gryza!

🟡 Wprowadzenie:
Masz ochotę na coś słodkiego, ale nie masz czasu ani siły na długie pieczenie? Ten przepis jest odpowiedzią na Twoje potrzeby! Ekspresowe ciasteczka kokosowe to prawdziwe złoto w kuchni — przygotujesz je w kilka minut, z prostych składników, a smakują jak z najlepszej cukierni. Kruche z zewnątrz, miękkie w środku, z intensywną nutą kokosa. Idealne do kawy, herbaty lub jako przekąska “na szybko”, kiedy odwiedzą Cię niespodziewani goście.

🟠 Składniki (na ok. 12 ciasteczek):
2 szklanki wiórków kokosowych

1/2 szklanki cukru pudru (lub mniej, według uznania)

2 białka jaj (średnie)

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (lub cukru wanilinowego)

Szczypta soli

(opcjonalnie: 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej dla lepszej struktury)

🔵 Sposób przyrządzenia: