Focaccia z Serek Śmietankowym: Codzienna Przyjemność czy Słodka Pokusa?

Wprowadzenie:
Focaccia to jedno z tych włoskich dań, które dosłownie uzależnia. Złocista, delikatnie chrupiąca na zewnątrz, a w środku puszysta i lekko wilgotna – idealna jako przekąska, dodatek do posiłków lub po prostu na szybkie śniadanie. A jeśli do tego połączysz ją z kremowym serkiem śmietankowym, powstanie połączenie, które zaskoczy nawet najbardziej wymagających smakoszy. Ale czy można jeść taką focaccię codziennie? Czy to zdrowa opcja? Przygotuj się na podróż przez smakowite doznania i odpowiedzi na te pytania!

Składniki:
Na focaccię:
500 g mąki pszennej (najlepiej typ 00)
300 ml ciepłej wody
7 g drożdży instant (lub 20 g świeżych drożdży)
10 g soli
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka cukru
1 łyżka miodu (opcjonalnie, dla delikatnej słodyczy)
Świeże zioła (rozmaryn, tymianek) do posypania
Sól morska do posypania
Na serek śmietankowy:
200 g serka śmietankowego (najlepiej typu Philadelphia)
1 łyżka śmietany 18%
Szczypta soli
Świeży szczypiorek lub koperek (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta na focaccię:
W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól. Dodaj ciepłą wodę, oliwę oraz miód, jeśli go używasz. Mieszaj, aż składniki się połączą, a potem wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki.
Uformuj kulę, przełóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.

Formowanie focacci:
Po wyrośnięciu ciasta, przełóż je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i rozciągnij rękoma, tworząc prostokątny lub okrągły kształt. Zrób palcami wgłębienia na powierzchni ciasta. Posmaruj oliwą z oliwek, a następnie posyp świeżymi ziołami i solą morską.

Pieczenie:
Piecz w piekarniku nagrzanym do 220°C przez około 20-25 minut, aż focaccia będzie złocista i chrupiąca. Wyjmij ją z piekarnika i odstaw na chwilę, aby wystygła.

Przygotowanie serka śmietankowego:
W małej misce wymieszaj serek śmietankowy ze śmietaną, szczyptą soli i opcjonalnie świeżym szczypiorkiem lub koperkiem. Wymieszaj, aż masa stanie się gładka i kremowa.

Serwowanie:
Pokrój focaccię na kawałki i podawaj z serkiem śmietankowym. Możesz posypać dodatkowo świeżymi ziołami lub ulubionymi przyprawami.