Wprowadzenie:
Torta Flan Impossibile to deser, który zaskakuje na każdym etapie – zarówno smakiem, jak i wyglądem. Pomimo swojej nieco tajemniczej nazwy, jest to połączenie dwóch pysznych warstw: miękkiego, kremowego flanu oraz bogatego, czekoladowego ciasta. Co sprawia, że to ciasto jest “niemożliwe”? Podczas pieczenia warstwy ciasta i flanu odwracają się, tworząc niesamowity efekt, w którym na wierzchu znajduje się gładki, karmelowy flan, a na dole czekoladowe, wilgotne ciasto. To deser, który robi wrażenie, a przy tym jest niezwykle prosty do przygotowania. Idealny na specjalne okazje, ale także na każdą chwilę, kiedy masz ochotę na coś wyjątkowego.
Składniki:
Na ciasto:
100 g gorzkiej czekolady (70% kakao)
120 g cukru
2 jajka
120 ml mleka
100 g masła (rozpuszczonego)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
100 g mąki pszennej
Na flan:
500 ml mleka
200 ml śmietany 30%
4 jajka
150 g cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na karmel:
100 g cukru
2 łyżki wody
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie karmelu:
Na początku przygotuj karmel. W małym rondelku umieść cukier i wodę. Gotuj na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści, a następnie podnieś temperaturę i gotuj przez kolejne 5-6 minut, aż karmel nabierze złocistego koloru. Wlej karmel do formy (najlepiej okrągłej tortownicy) o średnicy 22-24 cm i delikatnie obróć formę, by karmel pokrył dno. Pozostaw na chwilę, aby karmel stwardniał.
Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub mikrofalówce, a następnie odstaw ją do lekkiego ostygnięcia. W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj rozpuszczoną czekoladę, mleko, masło oraz ekstrakt waniliowy i wymieszaj. Następnie dodaj przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia, a całość dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.
Przygotowanie flanu:
W osobnej misce wymieszaj jajka z cukrem, a następnie dodaj mleko, śmietanę i ekstrakt waniliowy. Wszystko dokładnie wymieszaj. Przecedź masę przez sitko, aby pozbyć się ewentualnych grudek i uzyskać gładki flan.
Połączenie warstw:
Yo Make również polubił
„Szybkie czyszczenie piekarnika: Babciny sposób na błyskawiczne pozbycie się brudu w 3 minuty!”
Twarogowe Naleśniki Bez Mąki – Lekka Alternatywa dla Tradycyjnych Naleśników
„Ekspresowa rolada z ciasta francuskiego: Smakowity przepis na każdą okazję”
Sallatë e bërë me perime të freskëta dhe përbërës të shijshëm: Një vakt i shijshëm dhe plot mbushje