Reklama
Reklama
Reklama

Madeleines – Klasyczne Francuskie Babeczki, Które Zrobisz Samodzielnie w Domu!

Wprowadzenie:
Madeleines to jeden z najbardziej urokliwych i delikatnych francuskich deserów, który od pokoleń podbija serca smakoszy na całym świecie. Te małe, muszelkowate babeczki o puszystej konsystencji i subtelnym, maślanym smaku są doskonałą przekąską do popołudniowej kawy czy herbaty. Przygotowanie madeleines w domu to świetny sposób, by poczuć się jak w paryskiej cukierni i zaskoczyć swoich bliskich niezwykłym smakiem tych francuskich przysmaków. Choć proces ich wykonania jest dość prosty, niezbędna jest jedna rzecz – odpowiednia forma do pieczenia, która nadaje im charakterystyczny kształt muszelki. Gotowi na przygotowanie madeleines? Zaczynajmy!

Składniki:
125 g masła (rozpuszczonego, plus trochę do wysmarowania formy)
2 jajka
100 g cukru (najlepiej drobnego)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
150 g mąki pszennej (przesianej)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Szczypta soli
50 g mielonych migdałów (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)
Cukier puder (do posypania)
Skórka starta z 1 cytryny (opcjonalnie, dla odświeżającego smaku)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie formy i masła:
Zacznij od przygotowania formy do pieczenia madeleines. Wysmaruj ją masłem i posyp mąką lub użyj sprayu do pieczenia, aby babeczki nie przywierały do formy podczas pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzałka góra-dół).

Mieszanie składników mokrych:
W misce ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę. Najlepiej użyć miksera, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Dodaj ekstrakt waniliowy oraz, jeśli chcesz, startą skórkę cytrynową dla delikatnego aromatu. Ubijaj, aż masa stanie się gładka i lekka.

Dodanie składników suchych:
W osobnej misce wymieszaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sól oraz mielone migdały (jeśli używasz). Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, delikatnie mieszając szpatułką, aby nie stracić puszystości masy. Unikaj długiego mieszania, aby ciasto pozostało lekkie i napowietrzone.

Dodanie masła:
Na końcu wlej rozpuszczone masło do masy i delikatnie wymieszaj, aby dobrze się połączyło. Ciasto powinno być gładkie i dość gęste.

Nakładanie ciasta do formy:
Za pomocą łyżki lub szprycy do ciasta wypełnij formę do madeleines ciastem, napełniając każdą przestrzeń do około 3/4 wysokości. Uważaj, aby ciasto nie wypłynęło poza krawędzie formy podczas pieczenia.

Pieczenie:
Wstaw formę do piekarnika i piecz przez około 10-12 minut, aż madeleines staną się złociste i lekkie. Ciasto powinno wyrosnąć i nabrać charakterystycznego kształtu muszelki. Sprawdź gotowość patyczkiem – jeśli wyjdzie suchy, babeczki są gotowe.

Studzenie i podanie:
Po upieczeniu, wyjmij formę z piekarnika i odstaw na chwilę do przestudzenia. Następnie wyjmij madeleines z formy, delikatnie przekładając je na talerz. Możesz je posypać cukrem pudrem, by nadać im elegancki wygląd.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Przygotuj kurczaka i tylko 3 inne składniki, a otrzymasz najsmaczniejszy posiłek o niskiej zawartości węglowodanów

Jeśli Twoje życie jest podobne do mojego — ciągle w biegu, godząc terminy w pracy z osobistymi zobowiązaniami — to ...

Większość ludzi uważa, że ​​blaty szafek kuchennych nie mają żadnego celu. Oto jak skutecznie je wykorzystać.

W wielu domach przestrzeń nad szafkami kuchennymi jest często pomijana, pozostawiana, by zbierała kurz lub po prostu ignorowana. Jednak obszar ...

Mini Dauphinoise z ziemniaków (Gratin-Stapel)

Te mini stosiki ziemniaczane Dauphinoise to zachwycająca odmiana klasycznego francuskiego dania, dzięki czemu idealnie nadają się jako przekąska lub dodatek ...

Naturalna metoda usuwania włosów: Pomidory jako sposób na gładką skórę

Wprowadzenie: Marzysz o gładkiej skórze, ale nie chcesz sięgać po maszynki do golenia czy depilatory? Warto wypróbować naturalne rozwiązania, które ...

Leave a Comment