Reklama
Reklama
Reklama

Spanakopita: Tradycyjne Greckie Ciasto z Szpinakiem i Filo

Artykuł:
Wprowadzenie
Spanakopita to klasyczne greckie danie, które zdobyło serca miłośników kuchni śródziemnomorskiej na całym świecie. To chrupiące, lekko maślane ciasto filo wypełnione bogatym nadzieniem ze szpinaku, sera feta oraz aromatycznych ziół. Chociaż przepis ma swoje korzenie w Grecji, danie to stało się popularne także w wielu innych częściach świata. Spanakopita to doskonała przekąska, przystawka, a także lekki obiad lub kolacja. Idealnie komponuje się z jogurtem naturalnym lub tzatziki, a jej intensywny, ale subtelny smak sprawia, że jest absolutnym hitem na każdej imprezie czy rodzinnym spotkaniu.

Składniki:
500 g świeżego szpinaku (lub 400 g mrożonego)
200 g sera feta
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
2 jajka
1/4 szklanki oliwy z oliwek
1 łyżka suszonego oregano
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1 opakowanie ciasta filo (około 12-14 arkuszy)
50 g masła roztopionego (lub oliwa do posmarowania ciasta)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie szpinaku:
Jeśli używasz świeżego szpinaku, umyj go dokładnie, a następnie przełóż do dużej patelni. Smaż na średnim ogniu przez kilka minut, aż zmięknie i woda z niego odparuje. Jeśli używasz mrożonego szpinaku, wystarczy go rozmrozić i dobrze odsączyć. Po przygotowaniu szpinaku odstaw go na chwilę do ostygnięcia, a następnie drobno posiekaj.

Przygotowanie farszu:
Cebulę i czosnek posiekaj w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej oliwę i zeszklij cebulę z czosnkiem przez około 3-4 minuty, aż staną się miękkie. Dodaj posiekany szpinak, oregano, sól oraz pieprz. Smaż przez chwilę, aby składniki się połączyły. Następnie zestaw z ognia i odstaw do ostygnięcia.

Mieszanie farszu z serem:
W dużej misce rozkrusz ser feta, dodaj jajka i wymieszaj. Do tej mieszanki dodaj przygotowany szpinak z cebulą i czosnkiem. Dobrze wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły. Farsz powinien mieć konsystencję gęstej pasty.

Przygotowanie ciasta filo:
Ciasto filo jest bardzo cienkie i łatwo wysycha, dlatego przed użyciem należy je przykrywać wilgotnym ręcznikiem. W dużej formie do pieczenia (np. kwadratowej lub prostokątnej) zacznij układać arkusze ciasta filo, smarując każdy arkusz roztopionym masłem lub oliwą. Na spód formy połóż 4-5 arkuszy ciasta, każdy lekko nakładając na siebie, a następnie smarując masłem.

Układanie nadzienia:
Na przygotowane ciasto wylej równomiernie farsz szpinakowy. Na wierzch połóż kolejne 4-5 arkuszy ciasta filo, znowu smarując każdy masłem. Możesz wygładzić ciasto rękami, aby dobrze przykryło farsz.

Pieczenie:
Wstępnie rozgrzej piekarnik do 180°C (bez termoobiegu). Piecz spanakopitę przez około 30-40 minut, aż ciasto stanie się złociste i chrupiące. Warto po około 20 minutach pieczenia przykryć formę folią aluminiową, aby ciasto nie przypaliło się zbyt szybko.

Podawanie:
Po upieczeniu odstaw spanakopitę na kilka minut, aby lekko ostygła. Następnie pokrój na kawałki i podawaj jako przekąskę lub danie główne.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Spanakopita doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można ją podać z tzatziki (greckim sosem jogurtowym z ogórkiem i czosnkiem) lub lekką sałatką z oliwkami, pomidorami i cebulą. Świetnie komponuje się z białym winem lub świeżym sokiem z cytryny.

Przechowywanie:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

„Świąteczna Rozkosz: Przepis na Wyjątkowy Tort Bożonarodzeniowy”

Wprowadzenie Tort Bożonarodzeniowy to prawdziwa uczta dla podniebienia, która doskonale wpisuje się w magię świąt. Z delikatnymi biszkoptami, kremowym nadzieniem ...

„Szarlotka z Kremem Cytrynowym: Klasyka w Nowej Odsłonie”

Wprowadzenie: Szarlotka to jedno z najpopularniejszych ciast w Polsce, uwielbiane przez pokolenia. Wersja z dodatkiem kremu cytrynowego to pyszne połączenie ...

Sekretne Ciasto Babci, Które Podbiło Serce Mojego Męża – Prosi o Nie Co Trzy Dni!”

Wprowadzenie Czy jest coś bardziej wyjątkowego niż przepis przekazywany z pokolenia na pokolenie? To ciasto, pełne smaku i domowego ciepła, ...

Ajvar: Pikantna Paprykowa Rozkosz – Domowy Sos pełen Smaku

Wprowadzenie Ajvar to tradycyjny sos pochodzący z Bałkanów, który zdobył serca smakoszy na całym świecie. Charakteryzuje się intensywnym smakiem grillowanej ...

Leave a Comment