Ciasto Czarnego Lasu z Wiśniami: Wyjątkowa Interpretacja Klasycznego Deseru

Wprowadzenie:
Ciasto Czarnego Lasu (znane również jako „Schwarzwälder Kirschtorte”) to jeden z najsłynniejszych niemieckich deserów, który zdobył serca smakoszy na całym świecie. Jego wyjątkowa kombinacja czekoladowego biszkoptu, wiśni i kremu, dopełniona aromatycznym kirsch (wiśniowym likierem), sprawia, że jest to ciasto doskonałe na każdą okazję. W tej wersji, dodatek świeżych wiśni wzbogaca smak, a estetyczny wygląd ciasta z pewnością oczaruje gości na każdym przyjęciu. Zaskocz swoich bliskich tym klasycznym, ale wciąż wyjątkowym deserem!

Składniki:
Na biszkopt czekoladowy:

200 g mąki pszennej
200 g cukru
4 jajka
50 g kakao w proszku
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
150 ml oleju roślinnego
150 ml wody
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na nadzienie:

300 g wiśni (świeżych lub mrożonych) – wydrylowanych
200 ml śmietany kremówki (36%)
3 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny (opcjonalnie, jeśli chcesz, żeby krem był bardziej stabilny)
3-4 łyżki kirschu (wiśniowego likieru) lub woda, jeśli chcesz wersję bezalkoholową
Do dekoracji:

Wiśnie (świeże, najlepiej z ogonkiem)
Wiórki czekoladowe lub starta czekolada
Bita śmietana (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie biszkoptu:

Nagrzej piekarnik do 180°C (350°F). Przygotuj tortownicę o średnicy 24 cm, wykładając ją papierem do pieczenia lub smarując tłuszczem i oprószając mąką.
W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę. Dodaj ekstrakt waniliowy.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej masy, mieszając delikatnie.
Wlej olej i wodę, dokładnie wymieszaj, aż ciasto będzie gładkie.
Wlej masę do tortownicy i piecz przez około 30-35 minut (sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe).
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Przekrój biszkopt na trzy równe części.
Przygotowanie wiśniowego nadzienia:

Wiśnie umyj i wydryluj (jeśli używasz mrożonych, wcześniej je rozmroź).