Ciasto ponczowe z przepisu od Janki

Składniki:

4 jajka
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki mleka
100 g masła (roztopionego)
1/2 szklanki rumu lub wódki (do przygotowania ponczu)
1 szklanka wody
2 łyżki cukru do ponczu
250 ml śmietany 30%
200 g serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie biszkoptu:
W misce ubić jajka z cukrem na puszystą masę. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszając. Następnie wlać roztopione masło i mleko, kontynuując mieszanie. Wylać masę do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy (około 24 cm średnicy) i piec w 180°C przez około 25 minut, aż ciasto wyrośnie i nabierze złotego koloru. Sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.