Wprowadzenie:
Cozonac to tradycyjny rumuński chlebek, który zyskał popularność także w innych krajach Europy Środkowo-Wschodniej. Jego smak przypomina nieco ciasto drożdżowe, ale z bogatszym nadzieniem, które może zawierać czekoladę, orzechy, rodzynki czy kakao. Przepis na „Cozonac Babci” to nie tylko sposób na przygotowanie przepysznego wypieku, ale także sentymentalna podróż do czasów dzieciństwa, kiedy zapach świeżego chleba unosił się w całym domu. Puszysty, miękki w środku, z delikatną warstwą kakao i orzechów – idealny na świąteczny stół, rodzinne spotkanie czy po prostu do popołudniowej herbaty.
Składniki:
Na ciasto:
500 g mąki pszennej
200 ml mleka
100 g masła
100 g cukru
2 jajka
25 g drożdży świeżych
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 szczypta soli
Na nadzienie kakowe:
4 łyżki kakao
100 g cukru
50 g masła (roztopionego)
100 g posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)
50 g rodzynek (opcjonalnie)
Do posmarowania:
1 jajko (do posmarowania wierzchu ciasta)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie zaczynu:
W małej misce wymieszaj 100 ml ciepłego mleka z 1 łyżką cukru i drożdżami. Odstaw na 10-15 minut, aż drożdże zaczną pracować i zaczyn stanie się puszysty.
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce połącz pozostałą mąkę, sól, resztę cukru i jajka. Dodaj zaczyn drożdżowy oraz pozostałe mleko. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Dodaj roztopione masło i ponownie wyrabiaj, aż ciasto stanie się miękkie, ale nie klejące. Jeśli jest zbyt rzadkie, dodaj odrobinę mąki. Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aby ciasto wyrosło.
Przygotowanie nadzienia:
W międzyczasie przygotuj nadzienie. W misce wymieszaj kakao, cukier, roztopione masło oraz orzechy i rodzynki. Możesz je pominąć lub zastąpić innymi ulubionymi dodatkami, np. kawałkami czekolady.
Yo Make również polubił
„Sekretny Przepis Babci na Gęste Brwi i Rzęsy – Naturalna Kuracja Krok po Kroku”
„Zapiekana Cukinia z Parmigianą – Smakowita Uczta Prosto z Włoch”
Soczysta pieczona pierś z indyka z aromatycznym sosem grzybowym – idealne danie na każdą okazję Artykuł:
“Naturalny sposób na komary: Skuteczny insektycyd prosto z Twojej kuchni bez dodatkowych kosztów”