Die östliche Methode zum Zartmachen von zähem Fleisch: Das Geheimnis weicher, saftiger Lebensmittel

So bereiten Sie die Marinade zu: Mischen Sie Naturjoghurt, Zitronensaft, geriebenen Ingwer, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.

Das Fleisch marinieren: Das Fleisch in Stücke passender Größe schneiden und anschließend in die vorbereitete Marinade einlegen. Bestreichen Sie jedes Stück sorgfältig, damit die Marinade in die Struktur des Fleisches eindringt.

Marinierzeit: Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen. Dadurch wird das Fleisch besonders zart.

Zubereitung: Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, dabei die Stücke alle paar Minuten wenden, bis es goldbraun ist. Anschließend etwas Wasser dazugießen, den Topf mit einem Deckel abdecken und 30–40 Minuten köcheln lassen.
Portionsgröße: Sie können das fertige Fleisch mit Ihren Lieblingsbelägen wie Reis oder geröstetem Gemüse servieren.