Przygotowanie karmelu: W średniej wielkości rondlu umieść cukier i wodę. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści. Następnie zwiększ temperaturę i pozwól cukrowi się zrumienić na złoty kolor. Bądź czujny, ponieważ karmel łatwo może się przypalić.
Dodanie masła: Gdy cukier uzyska złotą barwę, dodaj masło i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
Wlewanie śmietany: Ostrożnie wlej śmietanę kremówkę, cały czas mieszając. Uważaj, ponieważ masa może zacząć intensywnie bulgotać. Kontynuuj mieszanie przez około minutę, aż masa stanie się gładka i jednolita.
Dodanie soli i wanilii: Gdy masa jest już jednolita, dodaj sól morską oraz (opcjonalnie) ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż składniki się połączą.
Studzenie: Przelej toffi do przygotowanego naczynia (np. małej formy do pieczenia) i pozwól mu wystygnąć. Gdy osiągnie temperaturę pokojową, możesz przechować je w lodówce przez kilka godzin, aby stwardniało.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Solone toffi najlepiej podawać pokrojone na kawałki lub jako nadzienie do innych deserów, np. lodów czy ciast. Aby zachować świeżość, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. W lodówce toffi stwardnieje, więc przed podaniem możesz je chwilę ogrzać w temperaturze pokojowej, aby uzyskało odpowiednią konsystencję.
Warianty:
Toffi z orzechami: Dodaj do masy karmelowej posiekane orzechy (np. pekan, orzechy włoskie), aby uzyskać chrupiący efekt.
Toffi czekoladowe: Do przygotowanej masy karmelowej dodaj kawałki czekolady (czarnej lub mlecznej) i mieszaj, aż się rozpuści, tworząc gładką, czekoladową konsystencję.
Toffi z przyprawami: Spróbuj dodać szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej, aby nadać toffi bardziej aromatyczny smak.
FAQ:
Yo Make również polubił
„Ekspresowa rolada z ciasta francuskiego: Smakowity przepis na każdą okazję”
Kurczak z ryżem w szybkowarze Instant Pot
Zdrowe Ciasto Bananowe Bezglutenowe i Bezcukrowe – Pyszna Alternatywa dla Tradycyjnych Deserów
Pieczony Dorsz z Musztardą i Cytrynowym Kremem – Delikatność Smaku w Każdym Kęsie