Reklama
Reklama
Reklama

Krem Kataloński: Elegancka Słodycz, Która Zaskoczy Każdego

Przygotowanie mleka: W średniej wielkości garnku podgrzej mleko z laską cynamonu i skórką z cytryny (oraz pomarańczy, jeśli używasz). Doprowadź do wrzenia, a następnie zdejmij z ognia i odstaw na chwilę, aby mleko naciągnęło aromaty.
Mieszanie żółtek: W osobnej misce ubij żółtka z cukrem, aż masa stanie się jasna i kremowa. Jeśli chcesz, aby krem miał gęstszą konsystencję, dodaj łyżeczkę mąki kukurydzianej i dokładnie wymieszaj.
Łączenie składników: Powoli wlej gorące mleko do masy jajecznej, ciągle mieszając, aby nie ścięły się jajka. Następnie przelej całość z powrotem do garnka.
Gotowanie kremu: Podgrzewaj masę na bardzo małym ogniu, cały czas mieszając. Krem powinien zgęstnieć i nabrać aksamitnej konsystencji. Uważaj, by nie doprowadzić do wrzenia, bo krem się zwarzy.
Chłodzenie: Gdy krem osiągnie odpowiednią konsystencję, zdejmij go z ognia i przestudź przez kilka minut. Następnie przelej do miseczek lub pucharków i wstaw do lodówki na minimum 3 godziny, aż się dobrze schłodzi i stężeje.
Podanie: Przed podaniem posyp każdy pucharek równą warstwą cukru trzcinowego i skarmelizuj go za pomocą palnika cukierniczego lub wstawiając miseczki pod rozgrzany grill na kilka minut, aż cukier się skarmelizuje.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Kataloński krem najlepiej smakuje na zimno, z delikatnie skarmelizowaną warstwą cukru na wierzchu. Możesz udekorować go świeżymi owocami, takimi jak truskawki czy maliny, aby dodać mu lekkości.
Przechowywanie: Jeśli nie zjesz całego kremu, przechowuj go w lodówce do 2-3 dni. Pamiętaj, by przykryć miseczki folią spożywczą, aby krem nie wchłonął zapachów z lodówki.
Warianty:

Krem z wanilią: Zamiast skórki cytrynowej i pomarańczowej, możesz dodać laskę wanilii, co nada kremowi jeszcze bardziej aromatyczny i klasyczny smak.
Krem Kataloński z kawą: Do mleka możesz dodać również 1-2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej, co nada deserowi subtelną nutę kawowego smaku.
Wegańska wersja: Zamiast mleka krowiego możesz użyć mleka roślinnego, takiego jak migdałowe lub kokosowe, a żółtka zastąpić skrobią kukurydzianą, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
FAQ:

Czy mogę zrobić Kataloński krem bez palnika cukierniczego?

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Jajka w Sosie Musztardowym – Smak Tradycji i Prostej Elegancji

Gotowanie jajek: Jajka ugotuj na twardo. Włóż je do garnka z zimną wodą, doprowadź do wrzenia i gotuj przez około ...

„Muffiny bananowo-owsiane: Zdrowa przyjemność na każdy dzień”

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: Muffiny najlepiej podawać jeszcze ciepłe, np. z dodatkiem masła orzechowego lub dżemu. Przechowuj muffiny w ...

Sekrety Smażenia Ryby: Jak Uniknąć Powszechnych Błędów i Cieszyć Się Doskonałym Smakiem

Przygotowanie ryby: Upewnij się, że ryba jest dobrze osuszona. Wilgotna skóra ryby nie tylko utrudnia smażenie, ale także może powodować ...

Rodzinna Zapiekanka Ziemniaczana z Kurczakiem: Szybkie i Pyszne Danie na Każdy Tydzień!

Przygotowanie kurczaka: Pierś z kurczaka umyj, osusz i pokrój w drobną kostkę lub paski. Na patelni rozgrzej olej i smaż ...

Leave a Comment