Reklama
Reklama
Reklama

Krem Kataloński: Elegancka Słodycz, Która Zaskoczy Każdego

Przygotowanie mleka: W średniej wielkości garnku podgrzej mleko z laską cynamonu i skórką z cytryny (oraz pomarańczy, jeśli używasz). Doprowadź do wrzenia, a następnie zdejmij z ognia i odstaw na chwilę, aby mleko naciągnęło aromaty.
Mieszanie żółtek: W osobnej misce ubij żółtka z cukrem, aż masa stanie się jasna i kremowa. Jeśli chcesz, aby krem miał gęstszą konsystencję, dodaj łyżeczkę mąki kukurydzianej i dokładnie wymieszaj.
Łączenie składników: Powoli wlej gorące mleko do masy jajecznej, ciągle mieszając, aby nie ścięły się jajka. Następnie przelej całość z powrotem do garnka.
Gotowanie kremu: Podgrzewaj masę na bardzo małym ogniu, cały czas mieszając. Krem powinien zgęstnieć i nabrać aksamitnej konsystencji. Uważaj, by nie doprowadzić do wrzenia, bo krem się zwarzy.
Chłodzenie: Gdy krem osiągnie odpowiednią konsystencję, zdejmij go z ognia i przestudź przez kilka minut. Następnie przelej do miseczek lub pucharków i wstaw do lodówki na minimum 3 godziny, aż się dobrze schłodzi i stężeje.
Podanie: Przed podaniem posyp każdy pucharek równą warstwą cukru trzcinowego i skarmelizuj go za pomocą palnika cukierniczego lub wstawiając miseczki pod rozgrzany grill na kilka minut, aż cukier się skarmelizuje.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Kataloński krem najlepiej smakuje na zimno, z delikatnie skarmelizowaną warstwą cukru na wierzchu. Możesz udekorować go świeżymi owocami, takimi jak truskawki czy maliny, aby dodać mu lekkości.
Przechowywanie: Jeśli nie zjesz całego kremu, przechowuj go w lodówce do 2-3 dni. Pamiętaj, by przykryć miseczki folią spożywczą, aby krem nie wchłonął zapachów z lodówki.
Warianty:

Krem z wanilią: Zamiast skórki cytrynowej i pomarańczowej, możesz dodać laskę wanilii, co nada kremowi jeszcze bardziej aromatyczny i klasyczny smak.
Krem Kataloński z kawą: Do mleka możesz dodać również 1-2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej, co nada deserowi subtelną nutę kawowego smaku.
Wegańska wersja: Zamiast mleka krowiego możesz użyć mleka roślinnego, takiego jak migdałowe lub kokosowe, a żółtka zastąpić skrobią kukurydzianą, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
FAQ:

Czy mogę zrobić Kataloński krem bez palnika cukierniczego?

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

“Ekspresowe Krokiety Ziemniaczane – Ulubiona Przekąska Mojej Rodziny!”

Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę lub dokładnie rozgnieć widelcem, aż uzyskasz gładką masę. Dodaj jajko, mąkę ziemniaczaną, sól i pieprz ...

Zmień swoją codzienną rutynę: 16 sztuczek z sodą oczyszczoną dla kobiet

11. Wyeliminuj zapach butów Posyp wnętrze butów sodą oczyszczoną, aby wchłonąć wilgoć i wyeliminować zapachy. 12. Odśwież szafy Umieść otwarte ...

Wyśmienite duszone ogony wołowe z sosem ziołowym

Zacznij od podgrzania oleju roślinnego w dużym holenderskim piekarniku lub garnku o grubym dnie na średnio-wysokim ogniu. Dodaj ogony wołowe ...

5 kreatywnych sposobów na poprawę smaku potraw z jajek i utrzymanie szyby piekarnika lśniącej czystością

Eksperymentuj z różnymi ziołami, serami lub mieszankami przypraw, aby stworzyć niepowtarzalne smaki. Alternatywy dla czyszczenia: Działa to również w przypadku ...

Leave a Comment