Wprowadzenie:
Marmolada cytrynowa to pyszny i orzeźwiający dodatek do wielu deserów, kanapek, a także idealny składnik do nadziewania ciast i ciasteczek. Jej kwaskowatość doskonale komponuje się z naturalną słodyczą, tworząc wyjątkową równowagę smaków. Własnoręcznie przygotowana marmolada cytrynowa to doskonała alternatywa dla sklepowych wersji, które często zawierają sztuczne dodatki i konserwanty.
Cytryny, bogate w witaminę C i antyoksydanty, to owoc, który nie tylko wzbogaca smak, ale również korzystnie wpływa na zdrowie. Przygotowanie marmolady cytrynowej w domu to także świetny sposób na wykorzystanie nadmiaru cytrusów w sezonie, a także wprowadzenie do swojej kuchni odrobiny świeżości i naturalnego smaku.
Składniki:
5 dużych cytryn
500 g cukru
300 ml wody
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki żelatyny (lub 1 opakowanie żelatyny w proszku)
1/4 łyżeczki kwasu cytrynowego (opcjonalnie, w celu wzmocnienia smaku)
1-2 łyżki miodu (opcjonalnie, do smaku)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie cytryn:
Cytryny dokładnie umyj, a następnie przekrój na pół. Z jednej połowy wyciśnij sok, a ze wszystkich cytryn zetrzyj skórkę (tylko żółtą część). Pamiętaj, aby nie ścierać białej części, ponieważ jest gorzka.
Pokrój pozostałą część cytryn na drobne kawałki, usuwając nasiona.
Gotowanie marmolady:
Do dużego rondla przełóż pokrojone cytryny, sok oraz skórkę. Dodaj wodę i cukier, a także, jeśli chcesz, kwasek cytrynowy.
Całość gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez około 30-40 minut, aż cytryny się rozpadną i marmolada zacznie gęstnieć. W razie potrzeby, w trakcie gotowania, możesz dodać trochę wody, aby marmolada nie była zbyt gęsta.
Dodanie żelatyny:
W małej miseczce rozpuść żelatynę w 50 ml zimnej wody. Odstaw na kilka minut, a następnie dodaj ją do gotującej się marmolady.
Mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści i połączy z resztą składników. Gotuj przez kolejne 5 minut.
Ostatnie etapy:
Yo Make również polubił
„Sekret Lśniących Podłóg, Okien i Luster – Wypróbuj Ten Niezawodny Przepis!”
Cukinia w Swojej Najprostszej Formie: Szybki Przepis na Smaczne i Zdrowe Danie
“Rozgrzewająca Zupa Kapuściana: Zdrowie w Każdej Łyżce”
“12 Przemyślanych Sposobów, Aby Pozbyć Się Mysz i Szczurów z Twojego Domu”