Wprowadzenie
Dorsz to jeden z najdelikatniejszych i najpopularniejszych gatunków ryb, idealny do przygotowania na różne sposoby. Jego subtelny smak doskonale komponuje się z lekkimi, aromatycznymi dodatkami, a pieczenie w połączeniu z musztardą i cytrynowym kremem nadaje mu wyjątkowej elegancji. To danie jest perfekcyjne na wyjątkowe okazje, ale również świetnie sprawdzi się na codzienny obiad, gdy masz ochotę na coś lekkiego, a zarazem pełnego smaku. Jeśli szukasz inspiracji na rybę, która zachwyci Twoich gości, to pieczony dorsz z musztardą i kremem cytrynowym będzie strzałem w dziesiątkę!
Składniki:
4 filety dorsza (około 150-200 g każdy)
2 łyżki musztardy dijon
2 łyżki miodu
1 łyżka oliwy z oliwek
1 cytryna (sok i skórka)
100 ml śmietany 30%
1 łyżeczka masła
Sól i pieprz do smaku
Świeża natka pietruszki (do dekoracji)
Opcjonalnie: 1 łyżka kaparów (do podania)
Sposób przyrządzenia:
1. Przygotowanie dorsza:
Nagrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół).
Na blachę do pieczenia połóż filety dorsza, skórą do dołu. Skrop je oliwą z oliwek i dopraw solą oraz pieprzem z obu stron.
2. Przygotowanie musztardowego glazuru:
W małej miseczce wymieszaj musztardę dijon, miód, sok z cytryny oraz skórkę cytrynową. Całość dokładnie połącz, tworząc gładką masę.
Użyj pędzelka, aby równomiernie posmarować dorsza przygotowanym glazurem musztardowym. Odstaw rybę na kilka minut, aby smaki się przegryzły.
3. Pieczenie dorsza:
Wstaw dorsza do piekarnika i piecz przez około 15-20 minut, aż ryba stanie się miękka i łatwo będzie ją rozdzielać widelcem.
4. Przygotowanie kremu cytrynowego:
W małym rondelku rozpuść masło, a następnie wlej śmietanę i podgrzewaj na średnim ogniu, aż zacznie się lekko gotować.
Dodaj sok z cytryny oraz trochę skórki cytrynowej, dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj przez kilka minut, aż krem lekko zgęstnieje.
Zdejmij rondel z ognia i delikatnie wymieszaj, aby krem stał się gładki i aksamitny.
5. Podanie:
Ułóż pieczone filety dorsza na talerzach. Polej je ciepłym kremem cytrynowym i udekoruj świeżą natką pietruszki. Jeśli chcesz, możesz dodać kapary jako dodatkowy akcent smakowy.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Yo Make również polubił
Nadziewane udka z kurczaka z grzybami i serem – przepis krok po kroku
Surówka z Buraka – Pyszna i Pełna Wartości Odżywczych!
„Tajniki Maszynki do Strzyżenia Paznokci: 7 Niezwykłych Funkcji, Które Zmienią Twoje Podejście”
Nie smaż frytek! Wypróbuj ten nowy 5-minutowy przepis – Boże, jakie pyszne!