Roladki z bakłażana to szybka i smaczna przystawka, gotowa w kilka minut, idealna do podania jako lekkie i satysfakcjonujące drugie danie na letni obiad. Bohaterami dania są bakłażany, symbol ciepłej pory roku, które w tym przepisie najpierw kroi się w cienkie plasterki, następnie faszeruje gotowaną szynką, provolą i świeżą bazylią, a następnie przyrumienia w piekarniku z sosem pomidorowym i tartym parmezanem: dla wykwintnego i topniejącego efektu, który podbije każdego od pierwszego kęsa.
Aby uzyskać nienaganny efekt, ważne będzie drobno pokrojenie bakłażanów o grubości nie większej niż 2-3 mm, a następnie upieczenie ich dwukrotnie w piekarniku: pierwszy bez polewy, aby plastry były bardziej miękkie i łatwiejsze do rozwałkowania, a drugi, po uformowaniu bułek i doprawieniu ich sosem, czas potrzebny do stopienia sera. Jeśli chcesz, możesz dostosować przepis w najróżniejszy sposób i zastąpić gotowaną szynkę mortadelą lub szynką peklowaną lub możesz użyć caciocavallo, fontiny, ementalera lub dobrze sprasowanej mozzarelli zamiast provoli.
Ci, którzy nie przepadają za sosem, mogą spróbować białej wersji z ricottą i orzechami włoskimi, odpowiedniej również dla gości wegetariańskich, natomiast ci, którzy preferują pikantne smaki, mogą użyć mieszanki parmezanu i pecorino.
Jeśli chcesz, możesz zjeść świeżo upieczone bułeczki na gorąco, aby lepiej docenić ich ciemny rdzeń, lub przygotować je wcześniej i następnego dnia zabrać na plażę lub do pracy, na pyszną przerwę: można je przechowywać w lodówce, w hermetycznie zamkniętym pojemniku, maksymalnie przez 1 do 2 dni.
Jeśli naprawdę nie masz ochoty włączać piekarnika, po prostu grilluj bakłażany na patelni, zapakuj bułki zgodnie z naszymi instrukcjami, a następnie pozwól im smakować na patelni z sosem przez około kwadrans. .
Dowiedz się, jak przygotować roladki z bakłażana, postępując zgodnie z procedurą i wskazówkami krok po kroku. Jeśli podobał Ci się ten przepis, spróbuj także roladek z bakłażana z ryżem lub roladek z bakłażana i łososia.
Yo Make również polubił
Twarogowe kruchutkie ciasteczka do kawki
Szybkie Truskawkowe Tiramisu – Deser w 10 Minut
„Powolne Gotowanie Ziti: Wyjątkowy Przepis na Makaron z Wolnowaru”
1 ząbek cytryny i czosnku w słoiku: rozwiązuje powszechny zimowy problem