Ribeye, czasami nazywany szkocką polędwicą lub antrykotem, jest jednym z najpopularniejszych steków na świecie. Pochodzi z mięśnia Longissimus Dorsi, który biegnie wzdłuż kręgosłupa i nie wykonuje zbyt wiele pracy, nadając mu delikatną i pyszną konsystencję. Jednak to, co naprawdę go wyróżnia, to cały wspaniały marmurkowy tłuszcz, który przepływa przez mięso (w tym “oko” tłuszczu w środku, stąd nazwa steku), który topi się po ugotowaniu i zamienia się w stek. Daje to dodatkowy smak wołowiny i soczystą, ciągnącą się, delikatną konsystencję.
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Delikatne ciasteczka kokosowe: Idealna receptura na lekką i aromatyczną przyjemność
Magia Lśniących Płytek: Prosty Domowy Sposób na Idealnie Czyste Podłogi
Ciasto Kisielowe – Smakowite i Łatwe Wypieki, Które Zawsze się Udają
“Morelowe uniesienie – ciastko, które pobudzi Twoje zmysły!”