Reklama
Reklama
Reklama

:Stracotto: Włoska Pieczeń Duszona w Sosie, Która Rozpływa się w Ustach

Gdy mięso będzie miękkie i zacznie się rozpadać, wyjmij je z garnka i odstaw na talerz. Sos, który pozostał w garnku, możesz zredukować na większym ogniu, aby stał się gęstszy. Na koniec dodaj masło, by nadać sosowi aksamitną konsystencję. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Serwowanie:
Mięso pokrój w cienkie plastry i polej sosem. Stracotto doskonale smakuje z puree ziemniaczanym, polentą lub świeżym chlebem. Można także podać je z lekką sałatką z rukoli.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Przechowywanie: Stracotto najlepiej smakuje po kilku godzinach, a nawet dniach od przygotowania. Można je przechowywać w lodówce do 3 dni, a przed podaniem wystarczy podgrzać w rondlu. Warto również zrobić większą porcję, bo danie smakuje jeszcze lepiej na drugi dzień.
Dodatki: Stracotto świetnie komponuje się z ziemniakami – szczególnie z puree ziemniaczanym lub tłuczonymi ziemniakami z masłem i czosnkiem. Można je także podać z kaszą lub polentą, aby wchłonęła pyszny sos.
Wino: Stracotto to danie, które bardzo dobrze komponuje się z czerwonym winem, takim jak Chianti, Barolo czy Montepulciano. Można podać to samo wino, które wykorzystano do gotowania.
Warianty:
Stracotto z warzywami:
W tradycyjnym przepisie stracotto gotuje się w czerwonym winie i bulionie, ale możesz dodać różnorodne warzywa, takie jak ziemniaki, koralikowe pomidory, czy paprykę, aby wzbogacić smak dania. Warzywa warto dodać pod koniec gotowania, aby nie rozpadły się za bardzo.

Stracotto z rozmarynem i czarnymi oliwkami:
Do duszenia mięsa można dodać kilka czarnych oliwek, które w połączeniu z winem i przyprawami nadadzą daniu śródziemnomorski charakter.

Stracotto w stylu toskańskim:
Zamiast koncentratu pomidorowego możesz dodać świeże pomidory lub passatę pomidorową, co nada potrawie bardziej intensywny smak. Dodatkowo warto wzbogacić danie o odrobinę oliwy z oliwek i parmezan na wierzchu.

FAQ:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Obcinacz do paznokci: mały, ale niezastąpiony gadżet, który zmienia codzienne życie

Przechowywanie: Obcinacz do paznokci warto przechowywać w suchym miejscu, najlepiej w osobnym pojemniku lub etui, aby chronić go przed uszkodzeniami ...

Likier Nutella w Domu: Przepis na Niezwykle Pyszny Napój, Który Skusi Każdego Miłośnika Czekolady

Dodanie cukru: Jeśli lubisz słodszy likier, dodaj cukier do mieszanki. Mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Jeśli preferujesz mniej słodki napój, ...

Malinowe Kuleczki z Kremowym Serkiem – Pyszna Przekąska, Która Podbije Twoje Podniebienie!

Jeśli chcesz, aby kulki były bardziej wykwintne, rozpuść białą czekoladę w kąpieli wodnej i zanurz w niej każdą kulkę. Pozwól, ...

„Dynia, Mozzarella i Odrobina Pikanterii – Naleśniki, Które Zaskoczą Twoje Podniebienie”

Smażenie naleśników: Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i wylewaj porcje ciasta, smażąc naleśniki na złocisty kolor z obu stron (około ...

Leave a Comment