Mniszek pospolity, mniszek lekarski, dmuchawiec taraxacum officinale jest wieloletnią byliną, dziko porastającą łąki, przydrożne rowy, ugory i trawniki. Roślina mylona jest mleczem, chociaż mlecz polny Sonchus arvensis w polskich warunkach klimatycznych kwitnie latem, podczas gdy żółte kwiaty mniszka pojawiają się na przełomie kwietnia i maja. Poza tym mlecz polny nie jest rośliną jadalną. Mniszek znany jest od najdawniejszych czasów. Nazywany był majówką, bowiem w maju, gdy zakwitał, dziewczęta plotły z majówek wianki, a zielarze pozyskiwali cenne zioło, mające właściwości lecznicze. Przeczytaj, jak zrobić z kwiatów mniszka zdrowy syrop, smakowo porównywalny z najlepszymi miodami.
Syrop z mniszka lekarskiego – właściwości zdrowotne
Przetwory z mniszka zwiększają wytwarzanie przez wątrobę żółci, a także ułatwiają jej przepływ do dwunastnicy. Mniszek działa także moczopędnie, dzięki czemu wydalane są z organizmu toksyczne substancje. W liściach i kwiatach mniszka znajdują się, między innymi, sole mineralne – potas, magnez, siarka oraz krzem, a także witaminy, zwłaszcza witamina C. Związkiem czynnym jest mleczny sok, obecny we wszystkich częściach byliny. Korzeń mniszka zawiera żółciopędne i moczopędne trójterpeny. Cenną substancją, zaliczaną do witamin z grupy B, jest krwiotwórczy kwas foliowy (witamina B9). Mniszek lekarski ma właściwości przeciwwirusowe. Stosowany zewnętrznie w postaci świeżego soku i naparu z liści korzystnie wpływa na regenerację skóry.
Do najważniejszych leczniczych przetworów sporządzanych z majówek należą:
- Odwar z korzenia – sporządzamy z rozdrobnionego korzenia mniszka. 2 łyżki ziół zalewamy 2 szklankami gorącej wody. Gdy korzeń napęcznieje, doprowadzamy odwar do wrzenia i gotujemy jeszcze 5 minut. Przecedzony medykament ma działanie moczopędne i żółciopędne. Popijamy odwar przed posiłkiem, 3 razy dziennie, po 2/3 szklanki. A może zainteresuje cię także ten artykuł z przepisem na syrop z imbiru?
- Syrop z mai – sporządza się z kwiatów byliny. Ze świeżo rozwiniętych koszyczków kwiatowych, wyskubujemy żółte kwiatki, które są wspaniałym surowcem na smaczny wzmacniający syrop, nadający się dla dzieci i dorosłych. Syrop z mleczu, nazywany płynnym złotem, jest namiastką miodu. Znajduje zastosowanie w kuchni, gdzie zastępuje cukier, np. w czasie wypieku pierników lub dodawany do napojów. Dawkowanie syropu po 3-4 łyżeczki dziennie, działa korzystnie w nieżytach jamy ustnej i pomaga na kaszel.
- Sok ze świeżych liści mniszka – otrzymujemy bez gotowania ziół, wyciskając młode wiosenne liście mniszka w sokowirówce, w wolnoobrotowej wyciskarce lub po zmieleniu przez gazę. Do każdej porcji soku dodajemy spirytus, w proporcji – 5 szklanek soku: 1 szklanka spirytusu. Sok ma działanie wzmacniające i odtruwające. Polecany jest rekonwalescentom i osobom starszym. Dawkowanie specyfiku – początkowo przyjmujemy 1 łyżeczkę dziennie, przez około 10 dni, zwiększając dawkę do 1 łyżki stołowej, przyjmowanej 3 razy dziennie.
Yo Make również polubił
„Anielskie Oczy: Najsmaczniejszy Przepis, który Zawsze Zadziwia!”
Złoty Miodownik z Kaszą Manną – Tradycja w Nowoczesnym Wydaniu”
Mój sąsiad Amiszów podzielił się z nami tym przepisem w zeszłym tygodniu i jedliśmy go codziennie przez ostatnie 7 dni.
Ciastka parzone z kremowym nadzieniem karmelowym